النظام الغذائي والتغذية في حالة قرحة المعدة

0

قرحة - مرض في الجهاز الهضمي ، والذي يحدث في البشر في كثير من الأحيان. النظام الغذائي في قرحة المعدة والاثني عشر يلعب دورا هاما في انتعاش المريض. في علاج المعدة يتعرض للتأثيرات السلبية للأدوية ، أي طعام هو الضغط بالنسبة له. ولذلك ، فإن إهمال مبادئ التغذية سيكون له عواقب صحية خطيرة.

هناك بعض التوصيات الأساسية التي تنظم التغذية في قرحة المعدة وتسريع العلاج:

  • يجب أن تحتوي الأطباق على عدد كافٍ من البروتينات والكربوهيدرات والمعادن والدهون والفيتامينات.
  • من المستحيل أن يسهم الغذاء في زيادة الحموضة ؛
  • يفرك كل الطعام المطبوخ في نوع من عصيدة.
  • تناول الطعام قليلًا ومرات عديدة خلال اليوم (4-5 مرة في اليوم) ؛
  • يجب أن تكون الأطباق غير ساخنة وليست باردة - درجة حرارة الغرفة ؛
  • استبعاد من ملح الطعام (10-12 g) ؛
  • لا تستخدم أطباق حادة أو حامضة أو مدخنة.
  • لا تنس أن تشرب كمية كافية من الماء - على الأقل ليتر 2 في اليوم الواحد ؛
  • يجب أن يتم التركيز الرئيسي في النظام الغذائي على الحليب ومنتجات الألبان.

يجب أن يحتوي النظام الغذائي على 450 g carbohydrates و 100 g protein و 120 g fat. ليوم واحد ، استخدم من 3000 إلى 3500 kcal. يجب احترام التغذية ، على الرغم من المحظورات.

المنتجات المسموح بها والممنوعة

المفتاح إلى انتعاش سريع هو التغذية الصارمة المناسبة مع قرحة في المعدة. هناك بعض القيود. السؤال الذي يطرح نفسه: ما الذي يمكن أن تأكله مع قرحة في المعدة؟ بطلان للاستخدام:

  • تخليل؛
  • منتجات مدخنة؛
  • الكحول.
  • التوابل والزنجبيل والهندباء.
  • صلصة الصويا ، لأنها مالحة جدا.
  • الطعام المقلي (شرائح اللحم ، شيش كباب) ؛
  • أطباق من العجين: فطائر ، vareniki ، الفطائر.
  • التوت الحامض والفواكه (الليمون والجريب فروت والرمان وغيرها) ؛
  • الفواكه والتوت ، مع بشرة سميكة ؛
  • سجق؛
  • اللحوم الدهنية والأسماك؛
  • منتجات المخبز؛
  • حلويات، حلويات؛
  • بصلة؛
  • اللحوم الدهنية ومرق السمك.
  • حساء سميك ، دهني ، على سبيل المثال ، الأذنين ، والفطر ، والملفوف.

يمكنك تضمينها في نظامك الغذائي:

  • معجنات جافة
  • عجة البيض والبيض المسلوق.
  • ومنتجات الألبان من محتوى منخفض الدهون.
  • حساء الخضار والحبوب واللبن.
  • لحم قليل الدسم؛
  • الخضار المطبوخة (الجزر ، القرع ، البنجر ، البطاطا ، كوسة) ؛
  • الحبوب والمعكرونة؛
  • الزيوت النباتية والحيوانية.
  • لا التوت الحامض والفواكه (الفراولة ، التوت ، الكشمش الأسود ، والتفاح ، والكمثرى) ؛
  • المشروبات: decoctions وشاي الأعشاب ، والمياه المعدنية غير الغازية وخاصة المياه المعدنية (على سبيل المثال ، Essentuki) ، والخضار والفاكهة (ولكن ليست حمضية ، مثل الرمان أو البرتقال) الطازجة ، والكاكاو.

تم تصميم النظام الغذائي مع قرحة المعدة وقرحة الاثني عشر لفترات مختلفة من المرض. اعتمادا على مرحلة الدورة وقوة الأعراض ، يجب على المرء أن يلتزم بنوع معين من التغذية من أجل تسريع عملية العلاج. تم تصميم كل نظام غذائي للحالة المحددة والأعراض التي تصاحب المرض.

النظام الغذائي: المبادئ ، وقائمة المنتجات

تجعل الوجبات كل ساعة 2-3 في أجزاء صغيرة ، مع مراقبة النسبة بين الكربوهيدرات والبروتينات والدهون - 5: 1: 1. المرضى في فترة تفاقم القرحة الهضمية في كثير من الأحيان لديهم آلام في المعدة. لذلك ، يجب أن تأخذ مثل هذه الأطعمة التي لا تؤذي المعدة.

قائمة المنتجات المسموح باستهلاكها:

  • اللحم المسلوق دون الدهون.
  • خبز مجفف
  • الزبدة والزيت النباتي.
  • الجبن ، القشدة الحامضة ، الحليب قليل الدسم.
  • الخضار مطهو ببطء أو مسلوق.
  • أسماك البحر (تطهير من العظام والجلد) ؛
  • الفواكه المخبوزة (التفاح والكمثرى) ؛
  • المشروبات: المياه الساكنة والمياه المعدنية الطبية (على سبيل المثال ، Essentuki) والشاي المخفف بالحليب والعصائر بالماء.

يحظر البقوليات ، اللفت ، الفجل ، ورقة ، الملفوف ، اللون ، براعم بروكسل. يتم طهي أطباق السمك على البخار ، وليس على شكل حساء.

مجموعة المنتجات التي يمكنك طهيها واسعة للغاية. اختر لنفسك التركيبة المثالية ، وتعلم كيفية الجمع بين المكونات ، ولن يكون النظام الغذائي مفيدًا فحسب ، بل سيحصل أيضًا على جاذبية تذوق الطعام ، وستكون الأطباق لذيذة بشكل رائع ، وسيجلب الطعام متعة حقيقية فقط. على سبيل المثال ، هنا بعض وصفات مفيدة وليس ممنوعا مع أطباق القرحة ، والتي ستكون إضافة رائعة لنظامك الغذائي.

قم بتمرير الثدي مرتين من خلال مفرمة اللحم. في كتلة اللحم ، إضافة القشدة والقشدة الحامضة. سوط البروتين لرغوة. تضاف بعناية إلى الخليط. تزييت النموذج بالزيت ، وضع الستاليف ليجعله جاهزًا على حمام البخار. قبل الطهي ، تحتاج إلى إعداد المكونات:

  • قطعة من صدر الدجاج (مطبوخة) ؛
  • شنومك البيض؛
  • قليل من الملح؛
  • 1 ملعقة طعام من القشدة الحامضة السميكة ؛
  • 1 ملعقة صغيرة من الزبدة.

امسح التوت من خلال منخل. يضاف السكر ويطهى على نار خفيفة حتى تصبح سميكة. سوط البيض في رغوة وأدخلها بلطف في التوت البري. اتركه يبرد. تزييت النموذج بالزبدة وهرسها. تُخبز في فرن محمى إلى 200 ° C. وقت التحضير هو 10 دقيقة. للتحضير من الضروري:

  • 100 g raspberries، strawberries or black currants (tantant - vitamin variant)؛
  • واحد ونصف ملعقة طعام من السكر.
  • بياض 3 أبيض
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة.

بعد العثور على قرحة من هذا النوع ، لا ينبغي أن تؤكل أيام 1-2 الأولى. شرب الشاي من الأعشاب الطبية ، وبذور الكتان أو المخفف مع نصف الماء مع عصير الجزر. كذلك يجب على الطبيب إعطاء الموافقة على نظام غذائي. الطعام الأكثر استخدامًا هو رقم 1 ، لأنه خفيف جدًا ولا يصيب المعدة. التمسك بالحمية من 10 إلى 12 أيام حتى تلتئم القرحة. قائمة مثال لليوم:

  1. وجبة الإفطار - مفرم الشوفان غير المبشور على الماء ، شاي البابونج.
  2. وجبة خفيفة - زبادي قليل الدسم ، مخرّج (بدون توابل ، غير محمّصة).
  3. كرات اللحم المطبوخة على البخار (سمك كحول) من السمك والأرز المسلوق والشاي من زهر الزيزفون.
  4. العشاء - واحد أو اثنين من البيض المسلوق والهلام والتكسير.
  5. قبل الذهاب إلى السرير ، كوب من الحليب الدافئ.

خلال هذه الفترة ، تزداد أعراض القرحة - يعاني الشخص من آلام شديدة في المعدة. ولكن ، على الرغم من هذا ، فمن الضروري تناول الطعام. لذلك ، يفرك كل الطعام في العصيدة ويتم استهلاكها في هذا الشكل. يجب تقديم الأطباق الدافئة وغير المملحة. قائمة مثال لليوم:

  1. الإفطار - عجة مصنوعة من البروتين لزوجين ، دقيق الشوفان.
  2. وجبة خفيفة - زبادي.
  3. الغداء - حساء من عصيدة الشعير والبطاطس المهروسة والجزر ، وقطعة صغيرة من صدور الدجاج والشاي مع الحليب.
  4. وجبة خفيفة - حساء مع الأرز والحليب.
  5. العشاء - دقيق الشوفان مع إضافة الزبدة ، شاي البابونج.
  6. قبل الذهاب إلى السرير - الشاي مع الحليب.

مع نزيف وقرحة تثقيب

مع قرحة تنزف ، يتم استخدام خيار نظام غذائي صارم للغاية. يجب عليك تناول الأطعمة السائلة - شوربة مخففة بالماء أو عصيدة الحليب (دقيق الشوفان ، الحنطة السوداء) ، وبراميل مخلوشة على البخار أو المغلي ، والشاي ، وشطف الأعشاب ، والجزر والبطاطس الطازجة ، نصف مخففة بالماء. من المهم ألا ينتهي الطعام بنزيف جديد وأن الجرح يندمل بنجاح. القرحة المثقوبة في المعدة تعالج فقط بالجراحة. قبل وبعد التدخل ، يتم استبعاد تناول أي طعام ، تدار المغذيات في الجسم عن طريق الوريد.

بعد إزالة قرحة المعدة ، ينبغي جعل النظام الغذائي بشكل منفصل لكل مريض. إذا كانت عملية استعادة المريض سريعة ودون مضاعفات ، يتم إعطاؤه حمية طبيعية ، كما هو الحال بالنسبة لجميع المرضى الذين يعانون من قرحة هضمية. ولكن هناك قواعد عامة للتغذية في فترة ما بعد الجراحة:

  1. يوم 1 - يحظر على المريض في اليوم الأول من تناول الطعام.
  2. يوم 2 - في غياب المضاعفات - نصف كوب من السائل (شرب ملاعق الشاي).
  3. يوم 3 - شرب كوب 2 من الماء السائل ، الشاي ، مرق مخفف (درجة حرارة الغرفة).
  4. يوم 4 - بالإضافة إلى السائل: البيض ، هلام ، حساء مع دقيق الشوفان. من 10 إلى 12 وجبات على أكواب 4-5 من الطعام.
  5. يوم 5 - يمكنك شرب كمية غير محدودة من السوائل ، وتناول عصيدة السميد والجبن المنزلية والحساء الغذائية المبشور واللحوم المسلوقة ، في شكل soufflé المبشور وكرات اللحم ، شرحات.
قد يعجبك ايضا

اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.